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茶有什么元素,元素最多的茶叶,茶里的健康元素有哪些?

发表时间:2020-02-20 13:48:01  来源:网络  浏览:次   【】【】【

今天我们要学习的是茶的健康元素,就是茶叶中含有哪些与人身体健康密切相关的物质。


01 从现代生物化学的角度看,茶叶有哪些基本成分?

主要有8种,它们是:维生素、咖啡碱、茶多酚(又称茶单宁)、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质和芳香物质。

茶有什么元素

02 茶叶中成分的功效又是什么呢?

茶叶中矿物质的作用?

矿物质又称无机盐,它是人体内无机物的总称,和维生素一样,矿物质是人体必需的重要元素。钾、钙、镁、锰、硒等11种矿物质在茶中含量丰富。矿物质主要是和酶结合,促进代谢。

茶多酚有哪些作用?

茶多酚类物质是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。对人体的作用主要有:降低血糖、血脂;活血化瘀,抑制动脉硬化;抗氧化、延缓衰老;抑菌消炎,抗病毒;去除口臭等。此外,由于茶多酚能够保护大脑,防止辐射对皮肤的伤害,因此富含茶多酚的茶饮品被誉为“电子时代的饮料”。

茶多糖有什么功效?

茶多糖是一类组成复杂的混合物,一般低档茶叶的茶多糖含量较多,乌龙茶的茶多糖含量比其他茶类高。茶多糖具有的功效:降血糖、降血脂、防辐射、增强机体免疫功能、抗氧化、降血压和保护心血管等。

茶色素对人体有什么功效?

叶绿素具有抗菌、消炎、祛臭等作用。β-胡萝卜素除了能转化为维生素A外,还有清除自由基、增强免疫力、提高人体抗病能力等。茶黄素具有与茶多酚类似的功能。

跟着中茶博 学习中国茶 | 茶里的健康元素有哪些?

茶叶中的咖啡因有何作用?

咖啡因是生物碱的一种,在医药上可被用做心脏和呼吸兴奋剂,也是重要的解热镇痛剂。但咖啡因也存在负面效应,晚上饮茶可能影响睡眠。

茶皂素有何作用?

茶皂素除了其最主要的表面活性剂功能外,还具有降胆固醇、抗菌作用及消炎、镇静等生物活性。

茶氨酸对人体有什么功效?

茶氨酸是茶叶中重要的品质成分,具有以下几个方面的功效:增进记忆力和学习能力;防癌抗癌作用;降压安神,改善睡眠;增强人体免疫功能,延缓衰老等。

茶叶中维生素有哪些功效?

维生素是人体维持正常代谢所必需的6大营养素之一,在茶叶中的含量十分丰富。尤其是B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K的含量。B族维生素可以增进食欲;维生素C可以杀菌解毒,增加机体的抵抗力;维生素E可抗氧化,具有一定抗衰老的功效;维生素 K可以增加肠道蠕动和分泌功能。

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来源:中国茶叶博物馆

编辑:陈志华 范雨涵

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作者:杭州西湖风景名胜区